タイのおやつを作りました。

 

まず赤インゲン豆を一晩たっぷりの水につけておきます。

バイトーイと呼ばれるタイの香草

をよく洗います。

これは香り付けだけに使うもので、タイではもち米などの香り付けに使います。

ココナッツを開けて、ココナッツジュースをボールにうつし、

ココナッツを割って、中の果肉をスプーンですくっていく。大きさは適当でいい。

なべにココナッツジュースを入れ、バイ　トーイを入れる。

その後、ココナッツの果肉と、ナタデココ、赤インゲン豆を入れて煮立たせる。

バイトーイがとてもいい香りでココナツジュースに香りを移します。

バイトーイを取り出し、なべにゼラチンを溶かします。

型に入れて、あら熱を取り、

冷蔵庫で冷やします。

固まったら、杏仁豆腐のように斜めに切込みを入れて

召し上がれ！